Er du vild med æblekage? Eller bare vild med snacks og sunde søde sager?
Her er mit bud på en lidt sundere version – jeg er selv helt vild med den og laver det jævnligt.
Jeg bruger skyr, hjemmelavet æblegrød og isis müsli. Det er lagt i lag og smager (hvis ikke bedre) så lige så godt som den gammeldags version med flødeskum og makroner.
Hvis du ikke gider bakse med at lave æblegrød, så har de tit nogle pakker med kalorielet grød på tilbud i Netto.
1 kop af dine yndlings nødder og kerner (jeg brugte mandler, hasselnødder, valnødder, hørfrø og græskarkerner)
1 spsk kakao
10 dadler
3 spsk havregryn
En slat vand
Evt tørrede tranebær el. rosiner
– Bland alt på nær havregryn sammen og kør det i en foodprocessor eller blend med stavblender. Massen skal være klistret men ikke for blød.
– Bland nu havregryn i, for at “dejen” er nemmere at arbejde med (og evt. rosiner el. tranebær hvis du ønsker lidt ekstra sødme) og form til barer i ønsket størrelse.
De har bedst af en tur i køleskabet inden de spises, så de kan sætte sig lidt.
Både god idé som mellemmåltid, snack når den søde tand melder sig hen på eftermiddagen, eller blot et hurtigt svar på fredagshygge
I morges var der god tid og derfor stod den igen på denne lækre blåbærsmoothie (og vidst også bananpandekager)
1 håndfuld frosne blåbær
1 moden banan
1,5 tsk kanel
4 dl kærne- eller skummetmælk
Evt. lidt vanilje
Jeg har her toppet med chiafrø, som er rige på bl.a. på kostfibre og omega3, og så smager de ikke af noget særligt. Kan anbefales!
I weekenden blev der bagt i lange baner – og bl.a. disse boller blev fremtryllet. Resultatet blev godt. De er sprøde udenpå og fugtige indeni pga. æblet. Måske en anelse juleagtige, men pyt. Så længe man kan lide kanel er det ikke helt skidt.
30 g gær
5 dl lunkent vand
2 store æbler
50 g havreryn
50 g græskarkerner
2 tsk kanel
120 g fuldkors- eller grahamsmel
250 g rugmel
Salt
Hvedemel
Gæren røres ud i det lunkne vand og de øvrige ingredienser tilsættes herefter. Hæld hvedemel i som det sidste og indtil dejen har en fast konsistens og ikke længere kan røres rundt.
Du behøver ikke ælte den:-)
Lad dejen stå lunt i 1-2 timer (eller så længe du nu kan vente)
Form bollerne og sæt dem på en bageplade. Lad dem stå i 10 minutter inden du pensler med lidt æg.
Bollerne bages i forvarmet ovn (jeg brugte varmluft) og i ca. 12 min
